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Ah, assenzio: non è malvagio, solo frainteso. Prima che gli Stati Uniti revocassero il divieto sullo spirito diffamato nel 2007, l’assenzio – comunemente chiamato fata verde o la fée verte, in francese – era afflitto da idee sbagliate. Allucinazioni! Violenza! Follia! Niente di tutto basato su prove, ovviamente. Certo, l'assenzio tende ad essere imbottigliato a gradi eccezionalmente alti (da 45 a 74), ma non incita a cattivi comportamenti più o meno di qualsiasi altro liquore.
Nonostante la reputazione oscura, lo spirito è noto per il suo sapore complesso e intenso che chiede di essere aggiunto ai cocktail. Ne basta poco, come dimostrano le innumerevoli bevande che richiedono un semplice risciacquo. Ma anche una dose più generosa può essere magica. Quello che è certo è che non devi essere un artista torturato per innamorarti dell'assenzio. Questi nove cocktail mostrano la versatilità della fata verde e il suo innegabile fascino romantico.
1) Death in the afternoon
Cominciamo in modo semplice. Questa bevanda quasi senza sforzo contiene solo due ingredienti: assenzio e champagne. Mescola i due insieme in un flute da champagne e sei pronto per indossare il tuo Hemingway. A proposito di papà, sapevi che presumibilmente ha creato lui stesso questo cocktail?
2) The Original Sazerac
Sì, l'assenzio è un ingrediente chiave per creare un rispettabile Sazerac. Ma sapevi che originariamente il whisky di segale non era nella ricetta? La prima lista degli ingredienti per questo cocktail nominava invece il cognac come spirito principale. La bevanda passò alla segale durante una carenza di produzione di cognac durante la fine del XIX secolo. Il moderno Sazerac è una cosa bellissima; l'originale è inquietantemente raffinato.
3) Green Beast
L'assenzio non è il primo liquore che viene in mente quando si pensa ai drink estivi, ma la Bestia Verde è qui per cambiare il tuo punto di vista. Una combinazione di succo di lime, zucchero, acqua e assenzio, questo cocktail può essere ottimale se stai cercando qualcosa di nuovo da sorseggiare mentre ti rilassi al sole. Stai pianificando una festa? La ricetta si trasforma facilmente in un punch.
4) La Tour Eiffel
Questo cocktail di cognac creato dal famoso barista Gary Regan è la Francia in un bicchiere. Abbinando l'assenzio, uno dei preferiti dei francesi, con liquori e liquori di produzione francese come Suze, Cointreau e cognac, questo cocktail ricco di alcol viene servito in un flûte da champagne per massimizzare la raffinatezza francese. Creane uno tu stesso, poi fai finta di essere in un caffè parigino. Se ti piace questo genere di cose, ovviamente.
5) The Sun Also Rises
Il Death in the Afternoon non è abbastanza per soddisfare la tua dose di Hemingway? Prende il nome dal primo romanzo dello scrittore, questo cocktail di cinque ingredienti sposa due tipi di agrumi, due tipi di liquori e assenzio per ottenere una complessità che piacerebbe a qualsiasi ammiratore di Hemingway o di cocktail.
6) Necromancer
Con ingredienti come il liquore ai fiori di sambuco, Lillet Blanc e succo di limone, non è chiaro come questa bevanda leggera e floreale abbia ottenuto un nome così oscuro. Secondo noi l’aggiunta dell’assenzio deve aver influito. In ogni caso, bevilo alla tua salute ogni volta che hai voglia di risorgere dalla morte.
7) Stars & Stripes
A prima vista, non indovineresti che ci fosse assenzio in agguato in questo bicchiere allegramente stratificato di vodka ai mirtilli, sciroppo semplice, succo di limone, brandy di lamponi e birra allo zenzero. E con un soprannome così patriottico, questo è il cocktail di accesso che puoi preparare al tuo prossimo barbecue estivo.
8) Last Resort
Questa sofisticata miscela di assenzio, brandy di pere francese, succo di lime, ricco sciroppo semplice e albume d'uovo viene condita con una fresca grattugiata di noce moscata per un sipper schiumoso e profumato. Perché se hai intenzione di bere la fée verte, perché non raddoppiare l'eleganza francese?
9) Absinthe Frappè
Se il profumo dell'anice vi fa impazzire, questo è il cocktail da preparare. Una versione di un calzolaio, l'Assenzio Frappé combina assenzio e anice. È un ottimo sipper per chiunque voglia differenziarsi dal tradizionale gocciolamento dell'assenzio. Se una notte fatidica hai bevuto troppi drink, anche l'assenzio Frappé è un ottimo rimedio per i postumi di una sbornia. Se hai davvero bisogno di svegliarti, prova una variante ghiacciata.
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